Cultiva y Vende
Acerca de este curso
Los contenidos de este curso —si los pones en práctica— te van ayudar a cultivar para la venta con mayores garantías de éxito, mediante una guía audiovisual extensa de clases teóricas y prácticas. Emprender cultivando una huerta comercial no es fácil, sobre todo cuando en español disponemos de tan escasas referencias. Por eso hemos creado este curso, para que puedas contar con referencias válidas en tu idioma, y para que puedas diferenciar esos aspectos esenciales de los que no lo son, evitando muchos errores que otros hemos cometido. Esta es una fuente de información que nace de años de experiencia práctica de dos personas que, teniendo trayectorias diferentes, comparten su pasión por la huerta y el emprendimiento agrario. El hecho de haber cultivado en distintos contextos y en distintos países, el hecho de que seamos una mujer y un hombre, es un valor añadido a este curso, que aporta una visión más amplia que si se impartiera por una sola persona. No queremos que compres éxito, pues eso no se compra. Este es un curso que —al que quiere trabajar duro— le puede servir mucho para lograr tener una huerta comercial orgánica y rentable.
Contenido del curso
Antes de nada, ¿por qué haces lo que haces?
Hagamos un ejercicio de introspección. Nos va a servir de guía.
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Definiendo tus metas
46:54
Los primeros pasos en un terreno
¿Cuáles son los primeros pasos cuando tenemos un lienzo en blanco?
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Un lienzo en blanco para Alba
09:04 -
Un lienzo en blanco para Fernando
04:29 -
Visita los mercados locales
01:24
Planificando tu producción
Una herramienta digital para tu plan de cultivos.
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Qrop, un software para planificación de cultivos
50:50 -
Rentabilidad de cultivos
33:40 -
Calculadora de semilleros y plantación exterior
Ubicación y diseño
Para elegir y diseñar bien tu espacio.
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Le elección del terreno y el diseño de la huerta
45:27 -
Bancal de perennes
06:41 -
Vivero (área de semilleros) y túnel de oruga
33:51 -
Mesas de semillero en invernadero y semilleros térmicos
03:27 -
Túnel de oruga (y guindillas, albahaca y pimientos)
03:32 -
Área poscosecha
44:08 -
Prelavado exterior (un detalle)
00:33 -
Área exterior de (pre) lavado: una estrategia de calidad
01:58 -
Área poscosecha (dinámica de trabajo, cajas de cosecha y pizarra)
06:09 -
Centrifugadora (ideas para compartir con tu manitas de cabecera)
01:28 -
Tip ergonomía (para cámara frigorífica, pero no sólo)
00:58 -
Secadero de ajos, cebollas y para curado de calabazas
01:57
Compost
Tenemos que cultivar compost, además de plantas.
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Compost 1. Perfil del suelo. Fertilidad. Compost Vs Abonos verdes
23:35 -
Compost 2. Tipos de compostera
10:33 -
Compost 3. Buenas prácticas
34:50
Canales de venta
Descubre a tu cliente ideal.
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Mercado de productores
01:00:22 -
Restauración
57:26 -
Cestas
34:24 -
Cestas 2. Un vistazo a un modelo que funciona
05:27 -
Tienda a pie de huerta
16:52 -
Tiendas y fruterías locales
58:16 -
Tienda a pie de huerta 2. Producto de calidad y buena presentación
05:03
Organización
No es tanto trabajar más, sino trabajar mejor.
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Las 5 S del trabajo eficiente
23:59 -
No te quemes. 6 consejos para evitar la sobrecarga
18:02 -
Contratar a alguien
14:45 -
Ayuda a tiempo parcial
24:54 -
Coordinando a tu equipo
56:05 -
Cámara frigorífica: Organización
01:44 -
Pizarra de cosecha
00:53
Habilidades a cultivar (menos evidentes, pero igual o más importantes)
Además de cultivar plantas y compost, cultívate tú.
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5 habilidades a cultivar para cultivar para la venta
43:00
Riego
El arte de regar.
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Los diferentes sistemas de riego
42:17 -
Wobblers, microaspersión a prueba de viento y programador NODE de Hunter
07:59 -
Wobblers, muy simple de instalar
01:35 -
Riego por goteo (de rosca)
01:16 -
Goteo para tomateras
01:49
Herramientas y material
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Las top 5 herramientas de Fernando
31:07 -
Las top 5 herramientas de Alba (y alguna más)
26:38 -
Herramientas fallidas (inversión innecesaria)
02:08 -
Azadas oscilantes
03:07 -
Biciazada (wheel hoe)
03:47 -
Escarda de alambre
03:50 -
Sembradora Jang JP1
11:04 -
Siembra directa entre los tronchos del cultivo anterior
00:35 -
Herramientas a buen recaudo y cortadora de hojas
04:38 -
Carretilla porta-semilleros, porta-herramientas…
01:12 -
Rollo de cuerda para entutorar (que desenrolla desde interior)
00:29 -
Estacas informativas en bancales
03:31 -
Cesto de cosecha
01:21 -
Malla anti insectos
02:54 -
Colocación arcos y mantas térmicas
05:59 -
Mantas térmicas + malla anti insectos para un extra de protección (contra el frío)
02:05 -
Sembradora de bandejas Minoru
02:14
Técnicas
Pasando a la acción.
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Plantación eficiente
08:44 -
Preparación de bancal
09:37 -
Perfilando el bancal
01:06 -
Tabla de semilleros
01:12 -
Técnicas de semilleros
13:29 -
Lápiz de cera para semilleros
02:07 -
Eliminación pasiva de hierba: plástico ensilaje Vs malla anti hierbas
05:39 -
Cultivo de brotes de guisante (y otros) en el bancal
02:18 -
Qlipr, un sistema de tutorado muy práctico
02:32
Cosecha
El momento más esperado.
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Día de cosecha, consejos generales
01:17 -
Área poscosecha, cajas de cierre inglés y pizarra
06:05 -
Toma de decisión sobre cosecha para pedidos (y comentario Perilla o Shiso)
03:21 -
Cosechando tomates indeterminados, tijeras Saboten y carrito
02:47 -
Limpieza de cajas de cosecha: aburrido pero imprescindible
00:47 -
Alforjas de cosecha
01:33 -
Cajas de cartón plegables
01:50 -
Gomas elásticas para hacer manojos, un truquillo que te ahorra tiempo
00:22 -
Hoja de Excel para pedidos: asegurándonos de que está todo
01:41 -
Preparando pedidos para gastronomía, comunicación no verbal
05:54 -
Uniformidad en la cosecha: sirviendo a restaurantes de alto standing
01:59 -
Uniformidad menor: bueno, pero no perfecto
00:38
Cultivos
Los protagonistas
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Acelga
01:14 -
Achicoria radicchio
01:37 -
Judía de mata baja de cosecha a un tiempo (single harvest)
05:27 -
Physalis
04:37 -
Rabanito blanco largo. Reflexiones durante su cosecha
05:10 -
Tomate: acolchado blanco y quitar o no flores
02:22 -
Tomate túnel: marco de plantación, riego, mantenimiento
07:11 -
Tomate polinización abierta e híbridos: algunos detalles
04:12 -
Tomate de mata baja, detalle de su cosecha
01:32 -
Tomate indeterminado: tutorado
02:23 -
Cebollino, ¿perdiendo dinero? ¿Producto gancho?
02:11 -
Rúcula selvática, cosechando más allá
03:48 -
Albahaca
07:00 -
Berenjena
02:06 -
Cilantro: 3 (ó 4) productos en 1
01:17 -
La importancia de cultivos con larga vida poscosecha
00:54 -
Lechuga, algunas consideraciones importantes
06:23 -
Pimiento, algunas consideraciones importantes (tutorado)
05:03 -
Flores comestibles
02:12 -
Mézclum y formas de lavar-secar hojas
11:43 -
Guindillas. Un cultivo MUY rentable
03:17 -
Salvia, cosechando para los chef (y la versatilidad de las aromáticas perennes)
02:10 -
Hinojo
05:30
Fichas
Para leer y descargar.
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Proveedores de interés
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Marcos de plantación
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Cámara de germinación
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Contratar a alguien
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Las 5 S del trabajo eficiente
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Cómo fijar precios. Algunas referencias
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Compost
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Riego
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Rentabilidad de cultivos
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ACELGA
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BERENJENA
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CEBOLLA DE VERDEO
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CHALOTAS
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COLIFLOR
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JENJIBRE
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JENJIBRE AVISO IMPORTANTE ENFERMEDAD
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PAK CHOI
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PEPINO INVERNADERO
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PERILLA O SHISO
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PIMIENTO
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PUERRO
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RABANITOS
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REMOLACHA
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RÚCULA
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ZANAHORIA
POD. Una herramienta digital
Por si quieres tienda online
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Plant On Demand POD
43:30