Libros importantes
Tratado de la huerta
También conocido como «El método de cultivar toda clase de verduras y hortalizas» es un libro de Claudio Boutelou de 1813. El libro más detallado sobre el cultivo de verduras y hortalizas jamás escrito en castellano por quienes han sido maestros hortelanos por generaciones. Escrito hace más de 200 años, este es uno de mis libros favoritos. Escrito en formato enciclopédico, explica con todo lujo de detalles cómo cultivaban toda clase de verduras y hortalizas, de decenas y decenas de variedades, de forma profunda pero amena y muy accesible a pesar del paso del tiempo.
Comer hasta la extinción: Los alimentos más raros del planeta y por qué es necesario protegerlos
En este libro apasionante Dan Saladino nos lleva de viaje a diferentes partes del mundo para descubrir cultivos, variedades de semillas, razas de animales, fruta… en peligro de extinción y las historias fascinantes de personas que están trabajando para evitar que se pierdan para siempre. Este libro es una auténtica joya que te va a ensanchar, y mucho, la idea que tenéis acerca de la importancia de la biodiversidad. Una obra verdaderamente recomendable.
Legado tóxico: Cómo el herbicida glifosato está destruyendo nuestra salud y el medioambiente
La doctora Stepahanie Seneff ha trabajado diez años estudiando el glifosato. Sus conclusiones sobre la toxicidad de este herbicida son más que graves. En este libro vas a encontrar una profunda revisión bibliográfica acerca de los estudios existentes que demuestran hasta qué punto este compuesto es nocivo para las personas y el medio ambiente en general. Este libro es indispensable, ya que el glifosato es el agroquímico más empleado en el mundo.
Plagas y enfermedades en hortalizas y frutales ecológicos
Este es un muy buen libro de consulta para identificar posibles problemas en nuestros cultivos. Ilustrado con muchas útiles fotografías es un libro que te recomiendo.
El arte de la fermentación
Si no conoces a Sandor Katz te vas a llevar una sorpresa. Este hombre es el más sabio y apasionado de cuantos conozco que se dedican a la fermentación. La fermentación es el arte de conservación de alimentos gracias a nuestra alianza con microorganismos. Un hortelano con algunos conocimientos en este sentido va a poder no solamente alargar la vida de sus cosechas sino enriquecer su despensa con alimentos vivos, muy saludables. Los alimentos fermentados son una fuente importante de nutrientes y sabores intensos.
The Soil and Health
Albert Howard es para muchos el padre de la agricultura orgánica moderna. Sin embargo, en mi opinión, es el padre realmente del compostaje a pequeña, mediana y gran escala. No porque antes de él no se hiciera, sí se hacía, pero él lo estudió a fondo y puso en marcha proyectos de compostaje de tal envergadura que llegó a ser muy respetado en su época y sus observaciones sobre el impacto de un compost de calidad en la fertilidad del suelo y en la salud de la tierra, las plantas, los animales y el hombre, no pueden pasarte desapercibidas. No es un libro teórico ni filosófico, aunque hay algo de teoría sobre la formación de los suelos. Es un libro con una carga práctica muy fuerte y una de las joyas de la literatura agrícola desconocida por muchos. En Manos de Campo tienes un resumen extenso, en español, de esta joya.
Holy Shit: Managing Manure to Save Mankind
Gene Logsdon escribe este libro genial sobre el estiércol, que traducimos como Mierda Santa, manejando estiércol para salvar la humanidad. Este pequeño libro es una inmersión en toda regla en las posibilidades del estiércol, el gran olvidado y el más valioso de los recursos que despreciamos. Desde compostaje in situ con gallinas y otros animales, pasando por el conocimiento de los distintos estiércoles, hasta cómo aprovechar la caca de tu perro y de tu gato, y la tuya propia, para compostar.
The New Organic Grower
Eliot Coleman es el más revolucionario de los hortelanos norteamericanos contemporáneos. Su libro The New Organic Grower (El nuevo hortelano orgánico) marcó un antes y un después. Es considerado el pionero y muchas de las técnicas que se practican hoy día proceden de su experiencia, invención y divulgación. Ya tiene más de ochenta años y sigue cultivando en su finca de Maine, aunque ahora es su hija Clara la que ejerce de directora de orquesta. Eliot Coleman en este libro recorre diseño del huerto, herramientas, ergonomía, cultivos, y hasta marketing. Me parece muy interesante toda la bibliografía que recomienda.
The Urban Farmer
Lo mejor que hace Curtis Stone es llevar la huerta al plano empresarial. Curtis creó una explotación agrícola tremendamente exitosa arrendando los jardines de sus vecinos, en Canadá, y consiguió facturar más de 100.000$ anuales durante varios años cultivando hojas, hierbas, brotes y raíces baby. ¡Si sabes inglés es obligatoria su lectura!
The Lean Farm
El gran Ben Hartmann consigue en este libro explicar la importancia crucial de la organización para una explotación agrícola con infinidad de ejemplos prácticos. ¿Es posible aplicar algo del modelo de trabajo de Toyota al trabajo de una huerta comercial orgánica? Pues sí. Un libro imprescindible. En Manos de Campo tienes un resumen extenso en español de este librazo.
The Lean Farm (2) Guide to Growing Vegetables
Este libro podía ser uno de esos libros que defraudan, dado que la primera parte es impecable y las segundas partes ya se sabe. No obstante, no solamente no defrauda, sino que efectivamente ahonda en cuestiones muy concretas sobre cómo hacer más eficiente nuestra producción y de manera muy clara. Ben Hartman aporta mucho valor a este sector.
The Lean Micro Farm (3)
Ben Hartman en este libro relata el gran cambio que hacen al pasar de una finca en un entorno rural a crear una huerta comercial en una zona urbana, en un cuarto de la superficie original, donde construyen su casa basándose en antiguos modelos agrícolas centroeuropeos y japoneses. Trabajando mucha menos tierra ganan lo mismo. Todo lo venden en un radio de menos de 3km de distancia. Su objetivo con esta nueva finca es poder gozar de más tiempo para la familia y otras actividades. Explica, entre otras cosas, cómo podrías hacer para que la horticultura comercial sea una actividad económica a tiempo parcial. Un libro muy interesante para quienes están convencidos de que lo pequeño es hermoso.
Organic Gardening. The Natural No Dig Way
Mr Charles Dowding es para mí el gran hortelano contemporáneo. Su técnica de cultivo sin labranza ya se ha conocido en el mundo entero gracias a YouTube, pero lo que muchos no saben es que sus libros son casi mejores. Quizá elegiría, de entre todos, este.
Gardening Myths and Misconceptions
Este libro de Charles Dowding es un compendio de mitos relativos al riego, a la preparación de la tierra, al compost, a la fertilización, a la siembra, a las enfermedades de las plantas… Un pequeño gran libro con mucho conocimiento práctico condensado en una colección de mitos que merece mucho la pena conocer. Altamente recomendable.
You Can Farm
Joel Salatin es uno de los mejores escritores que conozco, pero es que además es un gran agricultor y ganadero, cuarta generación de agricultores, que dirige una de las fincas más reconocidas de Norteamérica, Polyface Farm. Esta es su guía de emprendimiento agrícola, un libro absolutamente indispensable si lo tuyo es emprender cultivando, criando ganado, haciendo pan, vendiendo miel… 39 capítulos que me marcaron en su día y que siguen siendo una gran referencia para mí. Si tuviera que recomendarte un sólo libro sobre emprendimiento, sería este.
Dirt to Soil
Gabe Brown era un agricultor convencional de Dakota del Norte, que cultivaba cerca de 1000 hectáreas de cereal en convencional, y criaba algunas vacas. Tras cuatro años consecutivos de pérdidas absolutas debido a granizadas y sequías en los 90, se vio forzado a buscar otra forma de producir, pues no podía sufragar los costes de los fertilizantes y agroquímicos de los que dependía. Así empezó hace más de treinta años el apasionante viaje de este agricultor y ganadero a la agricultura regenerativa. Una auténtica referencia en el sector.
Small-Scale Grain Rising
Este libro de Gene Logsdon es un manual absolutamente práctico para cultivar granos a pequeña escala, desde maíz y trigo hasta trigo sarraceno, soja y alubias, pasando por unos cuantos intermedios. Uno de esos libros que encierran multitud de consejos útiles fruto de muchas décadas de experiencia. Este es uno de los mejores escritores agrícolas norteamericanos del último siglo.
Quality Agriculture
John Kempf se ha convertido en todo un referente en el sector de la agricultura regenerativa debido a su podcast Regenerative Agriculture Podcast. Nacido en el seno de una familia de agricultores amish en Ohio, Kempf descubrió la importancia de la nutrición en las plantas para que estas puedas inmunizarse ante ataques de insectos y enfermedades, al comparar dos campos vecinos de melones cuya tierra había tenido un historial de tratamientos distinto. A partir de entonces se propuso trabajar con la misión de que para 2040 la agricultura regenerativa se convierta en mainstream. En este libro entrevista a un nutrido grupo de agricultores y científicos que profundizan en las posibilidades de una agricultura regenerativa viable a pequeña y gran escala, relatando sus historias y cómo trabajan para producir alimentos de alta calidad mejorando la tierra.
La Revolución de una Brizna de Paja
Este es un libro para disfrutar e inspirarse con la vida y obra de uno de los más grandes agricultores de nuestra era, Masanobu Fukuoka. Él fue quien mostró al mundo las posibilidades reales de una agricultura mucho más natural.
El Hombre y la Tierra
Con 800 millones de espectadores a nivel mundial, El Hombre y La Tierra es la serie televisiva en español más exitosa de la historia. Hay que recordar que terminó abruptamente en 1980, con la triste y prematura muerte de su protagonista, Félix Rodríguez de la Fuente. Esta serie es mucho más que una serie sobre animales. Es un escuela de vida comprimida en muchos fascinantes capítulos de una serie única e irrepetible. Te dediques a lo que te dediques, es muy probable que el trabajo de Félix te sirva como inspiración.
Félix Rodríguez de la Fuente
Esta es la biografía autorizada de Félix Rodríguez de la Fuente, una biografía completísima escrita por Benigno Varillas y que aporta muchos datos de interés sobre el mejor comunicador de todos los tiempos. En esta biografía aparecen muchas páginas de escritos de Félix que hasta la publicación de la obra estaban guardados en un cajón. Si me preguntaras que te recomiende estudiar a un único personaje (lo cual nunca es deseable) te recomendaría sin dudar a Félix.
Félix, un hombre en la tierra
Odile Rodríguez de la Fuente, la hija menor de Félix, trabaja por perpetuar el legado de su padre. En esta obra hace un compendio de reflexiones -de las miles que dejó Félix- y las ordena por temas. Odile ha querido cubrir un vacío con este libro, que es el de poner por escrito mucho de los que su padre dijo de viva voz. Un libro muy recomendable que sintetiza muy bien el mensaje de nuestro mejor maestro.
La historia más fascinante del mundo
Tercer libro de Odile Rodríguez de la Fuente, en este caso dedicado a la historia de nuestro planeta contada en 24 horas. Este es un libro que engaña, pues parece meramente para niños. Sin embargo, a pesar del tamaño y del formato, es muy ameno y con un lenguaje culto que hará las delicias de grandes y pequeños a partir de los 7 años. Yo he descubierto cosas fascinantes de nuestro planeta que desconocía, y estoy seguro de que muchas otras personas también. Lo veo especialmente recomendable para leer en familia. Las ilustraciones son geniales.
La formación del manto vegetal por la acción de las lombrices
¿Te interesa el lombricompostaje? ¿Te interesa la posibilidad de trabajar con las lombrices, convertirlas en tus aliadas para producir fertilidad? Este libro te interesa si quieres conocer el primer escrito en profundidad sobre estos maravillosos seres, por Charles Darwin.
La red oculta de la vida
Este es un libro absolutamente fascinante sobre la importancia de los hongos en nuestro planeta. ¿Sabías que los hongos fueron las primeras raíces de las plantas cuando éstas colonizaron tierra firme? ¿Sabías que las plantas se comunican entre sí gracias a asociaciones con hongos micorrícicos que conectan distintos organismos para su cooperación? ¿Sabías que en los ecosistemas bien formados la lluvia desarticularía rápidamente el suelo si no fuese por la densa malla de tejido fúngico que lo mantiene unido?
Pero hay mucho mucho más que deberías conocer de esta obra magistral de Merlin Sheldrake.
Colapso.
Por qué unas sociedades perduran y otras desaparecen
Este es el mejor libro que he leído nunca acerca del impacto de las diferentes civilizaciones del pasado en su entorno y las consecuencias de ello. Una obra monumental escrita por Jared Diamond que nos explica de manera clara pero profunda cómo el esplendor de una cultura (como la nuestra) puede ser la antesala de la caída.
Primavera Silenciosa
La bióloga marina Rachel Carson nos regaló un trabajo tan erudito, tan simple al mismo tiempo y tan incuestionable que el DDT, el insecticida más usado de su época, tuvo que ser prohibido por el aluvión de datos científicos que aportó sobre los estragos que este veneno estaba causando en la fauna norteamericana, incluyendo la fauna humana. Un trabajo ejemplar y una obra maestra.
Era medianoche en Bhopal
En este libro Dominique Lapierre y Javier Moro relatan con gran calidad narrativa lo que sucedió en Bhopal, India, la noche del 2 al 3 de diciembre de 1984 por la fuga de gas tóxico proveniente de la fabricación de un insecticida, el Sevin, que produjo miles de muertos. En este libro entiendes hasta qué punto la industria de los pesticidas trabaja con sustancias de una toxicidad tal que debería ser prohibida su fabricación y comercialización, algo que de momento parece lejos de que suceda.
El plan de Marketing de una página
No basta tener un buen producto, tienes que saber venderlo. Hay muchos libros de marketing y Allan Dib ha escrito uno muy bueno. Es muy completo y te va a ayudar a entender cómo funciona el marketing digital y unas cuantas claves muy útiles para destacar en este sentido.